स्वादिस्ट अंडा करी बनाने का सबसे सरल बिधि।

अंडा करी बनाने की विधि (Egg Curry Recipe in Hindi)

सामग्री:

• अंडे – 4-5 (उबले हुए और छीले हुए)
• प्याज – 2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
• टमाटर – 2 बड़े, पेस्ट बना लें
• लहसुन-अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
• हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2-3 चम्मच
• पानी – 1-1.5 कप
• हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि:

1. अंडे तैयार करें:
   • उबले अंडों को हल्के हाथ से चाकू से चीरा लगाएं ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जा सकें।
   • एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और अंडों को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर उन्हें अलग रख दें।
2. मसाला तैयार करें:
   • कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें।
   • प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   • अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर और मसाले डालें:
   • टमाटर का पेस्ट डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
   • इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं।
4. ग्रेवी तैयार करें:
   • मसाले में 1-1.5 कप पानी डालें और इसे उबाल आने दें।
   • अब फ्राई किए हुए अंडे डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि अंडे मसाले का स्वाद अच्छी तरह सोख लें।
5. आखिरी चरण:
   • गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
   • ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर सजाएं।

परोसने का तरीका:

अंडा करी को गरमा-गरम रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।

स्वादिष्ट अंडा करी का आनंद लें! 🍛😊